Nach Abschluss seines Studiums auf der modernen Flöte im Jahr 1999 wurde Manuel Granatiero am „Koninklijk Conservatorium” in Brüssel aufgenommen, wo er Barock- und klassische Flöte bei Barthold Kuijken, Marc Hantai und Frank Theuns studierte und sein Studium 2004 mit „Auszeichnung” abschloss. Als Solist spielt er mit einigen der wichtigsten auf histo rische Instrumente spezialisierten Orchestern: Gli Incogniti (A. Beyer), Les Talens Lyriques (C. Rousset), Capella Cracoviensis (J.T. Adamus), Accademia Bizantina (O. Dantone), um nur einige zu nennen. Er hat für die Deutsche Grammophon, Decca, Sony, Naive, Deutsche Harmonia Mundi, Outhere-Music, Zig Zag Territoires, Dinamic, etc. aufgenommen. Er ist einer der Mitbegründer der Accademia Ottoboni. Die der Musik von L. Boccherini gewidmete und bei Outhere-Music erschienene CD wurde unter anderem mit dem Diapason d’Or als beste Aufnahme des Jahres (2015) in der Kategorie „Baroque Instrumental” ausgezeichnet. Derzeit unterrichtet er historische Flöten am Konservatorium von Cosenza.