Matthias Hoffmann wurde in Tirol geboren und studierte an der Universität für Musik und darstellende Kunst Wien bei Karlheinz Hanser und Florian Boesch. Er absolvierte Meisterkurse u.a. bei KS Brigitte Fassbaender, Thomas Hampson und Helmut Deutsch. Seine Engagements führten ihn unter anderem an die Oper Bonn, die Nederlandse Reisopera, die Oper Leipzig, das Innsbrucker Landestheater und das Theater Krefeld-Mönchengladbach. In der Spielzeit 23/24 ist er bei den Bregenzer Festspielen in der Rolle des Commissario in Puccinis „Madama Butterfly“ zu hören.